最爱那笼饺子香

最爱那笼饺子香

　　天下之大，唯美食不可辜负，舌尖的刺激，带来的不仅是味蕾的欢喜，更是给予心灵无与伦比的享受。今天，我要带领大家，走进洪雅的百年老店，品尝陈大案饺子的独有滋味。

　　晨光熹微，陈大案饺子店里已是熙熙攘攘的坐满了人。背着书包忙于上学的学子；提着挎包准备上班的上班族……行色匆匆的人们在这一刻不约而同的静了下来，陶醉其间，不可自拔。

　　店里的饺子都是现包现蒸的，用的是五生面——即和面时先要将一半的面烫熟，这样揉出来的面团异常柔软。店主擀皮和包饺子的手法非常娴熟，先把面团铺平，擀成蝉翼似的一张，再把猪肉、韭菜、白菜和成的馅儿放进皮里，用巧手轻轻一捏，弯月般的饺子便可以放上蒸笼了。

　　饺子个头不大，每笼八个，五六分钟便熟了。这时芳香扑鼻而来，晶莹剔透的饺子犹如在一轮皎洁的月牙儿上画了曲折的花纹，里边的馅儿透过极薄的皮隐约可见，红绿交映，宛若一件美轮美奂的工艺品。

　　别人家的饺子喜欢蘸着醋吃，而陈大案饺子店却偏偏配的是一碟红油。小巧玲珑的蒸饺在油碟里一裹，马上由皓月变为红日，由洁白透明变得红亮喜人。红艳艳的饺子入口后，微辣鲜香，皮薄而韧，吃着甚至觉得弹牙。馅心软嫩，多汁，油而不腻。汁水在口中回荡，慢慢滋润着喉咙，整个人仿佛置身一场味觉的盛宴，山珍海味皆不可比拟。

　　陈大案饺子犹如一位长者，虽不断受到后起之秀的冲击，仍拥有悠悠岁月赋予的权威，慕名而来者络绎不绝，若你能去品尝一番，定会回味无穷，意犹未尽。

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